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十年花雕醉羅氏大蝦
專欄:美味菜譜
發(fā)布日期:2019-07-19
閱讀量:12556
作者:廚邦
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主料:羅氏蝦250克 調(diào)料:姜蔥各10克、白糖750克、廚邦醬油500克、十年花雕600克、八角5個(gè)、桂皮1小塊、香葉15片

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核心調(diào)料:廚邦醬油

主料:羅氏蝦250克

調(diào)料:姜蔥各10克、白糖750克、廚邦醬油500克、十年花雕600克、八角5個(gè)、桂皮1小塊、香葉15片

制作方法

1.先用白酒200克腌洗一下羅氏蝦,后泡在調(diào)料中12小時(shí)裝盤即可。

菜品特點(diǎn):酒香咸香回口甘甜

研發(fā)思路及產(chǎn)品使用作用: 羅氏蝦用生醉更嫩,用廚邦醬油會更鮮。

小技巧: 一定要用年份夠久的花雕腌制口感才更柔和

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