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主料：金瓜300克。

配料：蠶豆80克。

調(diào)料：廚邦蘋(píng)果醋、椰漿50克，奶油50克，白糖30克。

制作流程：

1、蠶豆煮熟加入廚邦蘋(píng)果醋打成泥備用；2、金瓜蒸熟加入椰漿、奶油、白糖打成泥；3、明膠片泡水化開(kāi)加入打好的金瓜泥中，放入模具；4、蠶豆泥打底，放上模具中的南瓜，點(diǎn)綴即可。

菜品特點(diǎn)：色彩艷麗、口齒留香

研發(fā)思路及產(chǎn)品使用作用：陌上花開(kāi)是形容春天的一句詩(shī)詞，而這道菜從顏色、味道上很符合春天的定義。一道菜賦予了詩(shī)意，更具有清新的畫(huà)面感。